あさりと糸かまぼこのあんかけ焼きそば印刷する
あさりと糸かまぼこの旨みを生かした、野菜たっぷりのあっさりとしたあんかけ焼きそばです。
献立栄養価
| エネルギー(kcal)271 | ビタミンA(μgRE)52 | |
| たんぱく質(g)8.6 | ビタミンB1(mg)0.03 | |
| 脂質(g)6.2 | ビタミンB2(mg)0.25 | |
| カルシウム(mg)40 | ビタミンC(mg)10 | |
| 鉄(mg)2.5 | 食物繊維(g)4.6 | |
| マグネシウム(mg)38 | 食塩相当量(g)1.8 | |
| 亜鉛(mg)1.0 |
材料
- スクール糸かまぼこ（3g）
- サラダ油 2.5g
- おろししょうが 0.3g
- にんにく 0.3g
- きゃべつ（千切り） 20g
- にんじん（千切り） 5g
- 水 100g
- 鶏ガラスープの素 2.5g・・・A
- しょうゆ 2g・・・A
- 酒 2g・・・A
- こしょう 適量・・・A
- おいしいあさり 20g（あさり12g＋煮汁8g）
- もやし 10g
- にら（3cmカット） 5g
- 片栗粉 4g
- 蒸し中華麺 120g
つくり方
＜下準備＞・おいしいあさりは解凍しておく。 ※汁ごと使用する。
・糸かまぼこは解凍し、ほぐしておく。
①油（半量）でしょうが、にんにくを炒め、香りが出たらあさり、にんじん、きゃべつをしんなりするまで炒める。
②水、Aを入れ、糸かまぼこ、もやし、にらを入れ煮る。
③具材に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④中華麺をほぐし、残りの油で両面を焼く。（スチコンで蒸して回転釜で調理）
⑤④に③の餡をかける。
◎揚げ麺に餡をかけるのもおすすめです。
