洋風茶碗むし印刷する
長野県支部講習会レシピです（平成20年度)
献立栄養価
| エネルギー(kcal)101 | ビタミンA(μgRE)77 | |
| たんぱく質(g)9.9 | ビタミンB1(mg)0.07 | |
| 脂質(g)5 | ビタミンB2(mg)0.23 | |
| カルシウム(mg)76 | ビタミンC(mg)2 | |
| 鉄(mg)0.9 | 食物繊維(g)0.4 | |
| マグネシウム(mg)13 | 食塩相当量(g)1 | |
| 亜鉛(mg)0.7 |
材料
- ほぐしささみ（水煮）（10g）
- えのきだけ（8g）
- (冷）むきえび（10g）
- かまぼこ（6g）
- 三つ葉（4g）
- 卵（30g）
- 水 （50g）
- だしパック（1g）
- 牛乳（40g）
- 薄口しょうゆ（2g）
- 塩（0.4g）
- 茶碗むし用カップ
つくり方
(1)えのきは2cm、三つ葉は1cm程度に切る。(2)かまぼこは短冊に切る。
(3)だしパックと水でだしをとり、調味料を加えて、牛乳を混ぜる。（牛乳を入れてからは沸騰させない）
(4)卵を割りほぐし 、だし液と混ぜてからザルなどでこす。
(5)ささみなどの材料を容器に入れてから液を入れて蒸す。
