食の安全に関わる各種法改正情報

2019.02.20 「HACCPに沿った衛生管理の制度化に伴う事業者への指導が平準化されます」

昨年6月13日に食品衛生法の一部を改正する法律が公布され、原則としてすべての事業者に、一般衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施を求めることとなりました。
また、この制度化に向けては、地方自治体による監視指導の内容を平準化することとされていますが、この点について、再度確認、徹底が図られました。

https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000476113.pdf

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